Période : Du 03 octobre au 15 décembre.

Localisation : Wellington.

Lieu : Restaurant Italien.

Rémunération : 16 $ brut / heure (+ pourboires).

Missions :

• Waitress (serveuse) : Accueillir et installer les clients, les conseiller et prendre leur commande. Servir les boissons (challenge 1 : ne pas faire tomber le plateau) et les plats (challenge 2 : maitriser la technique des deux assiettes sur l'avant-bras) tout en veillant à leurs besoins (exemple : verre d'eau à moitié vide = on accourt avec le pichet). Taper la causette entre deux services (optionnel) puis débarrasser, nettoyer et dresser la table de nouveau.
• Bar-tender (barista) : Préparer les cafés, cocktails et autres boissons (vins, liqueurs, bières, jus...).

Le meilleur moment : Quand j'ai fait mon premier café "pro".

Le moment un peu gênant : Quand une tablée entière s'est levée pour applaudir parce que j'avais enfin réussi à déboucher la bouteille de rouge qui me résistait depuis 5 bonnes minutes...

Ce que j'ai préféré :

• Le contact humain avec les clients. Rien de tel que d'entendre que vous avez "égayé leur repas", voire leur journée !
• Le challenge ! Être serveuse multitâche dans un restaurant Italien renommé (qui sait différencier rigatoni et fettucine ?) - qui plus est en Anglais - quand on n'a pas d'expérience (et qu'on a prétendu le contraire) était un bon défi à relever !

Mais aussi...

• Les repas et cafés gratuits. Ben oui, c'est quand même un sacré avantage (sauf pour la ligne...) !
• Les collègues et l'ambiance !
• Danser sur "Suzaaaaaana" deux fois par heure parce que les musiques tournent en boucle du matin au soir.

• Le ménage du matin : Entre les toilettes, le bar, le restaurant et le premier étage, du sol aux vitres en passant par la moindre fourchette, c'est long et éreintant.
• Les horaires et contraintes de la restauration qui impliquent de travailler le soir, les weekends et les jours fériés (pour le même salaire évidemment).
• Les clients hautains qui vous prennent de haut - extra rare heureusement.
• Le rythme. Le retentissement des sonnettes de comptoir (2 en cuisine et 1 au bar) devient plutôt stressant quand le restaurant est bondé et que les clients affluent dans tous les sens. Pas le peine d'espérer s'assoir ne serait-ce qu'une minute pendant le service (environ 4 h), il y aura toujours quelque chose à faire.